منتدى نور العيون
عزيزى الزاءر اهلا بك فى منتدى عيون الاسلام
ندعوك للتسجيل بالمنتدى عزيزى الزاءر ندعوك
للتسجيل فى المنتدى

منتدى نور العيون
عزيزى الزاءر اهلا بك فى منتدى عيون الاسلام
ندعوك للتسجيل بالمنتدى عزيزى الزاءر ندعوك
للتسجيل فى المنتدى

منتدى نور العيون
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخولتسجيل دخول الاعضاءخروج

 

 طريقة عمل الجلاش بالكريمه بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة





طريقة عمل الجلاش بالكريمه بالصور  26v20510
العمل : لاعب
البلد : مصر
عارض الطاقه :
طريقة عمل الجلاش بالكريمه بالصور  Left_bar_bleue99 / 10099 / 100طريقة عمل الجلاش بالكريمه بالصور  Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 31/12/1969

بطاقة الشخصية
البيانات الشخصية للعضو: 20

طريقة عمل الجلاش بالكريمه بالصور  Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الجلاش بالكريمه بالصور    طريقة عمل الجلاش بالكريمه بالصور  I_icon_minitimeالجمعة سبتمبر 03, 2010 9:45 am

طريقة عمل الجلاش بالكريمه بالصور



طريقة عمل الجلاش بالكريمه بالصور  34492

و طريقته سهلة و بسيـــــــــطة جدا
ومش بياخد وقت خالص

الطريقة لعمل صينية وسط


لفة جلاش



طريقة عمل الجلاش بالكريمه بالصور  Filodough


2 كوب لبن



فستق مجروش خشن للزينة

(حسب الرغبة و المتاح)


سمن بلدي

(بتفرق و الله يا جماعة في الطعم و الريحة اوي)

بنحضر الشربات في الاول

بنحط كوبايتين ماية علي كوب و نصف سكر و عليهم عصير نصف ليمونة


و نحطهم علي النار


و عند بدأ الغليان نحط كيس فانيليا


و نسيبه يغلي لحد ما يصل للقوام المطلوب تقريبا 10 دقائق


(بالنسبة للجلاش الشربات المفروض يكون تقيل بس مش اوي)




نعرف القوام باننا نحط ملعقة في الشربات و نخليها تنقط علي سطح رخامي


و لما النقطة تنزل و تفرش بالرحة تكون استوت و نطفي النار


لو نزلت النقطة ثقيلة و مافرشتش يبقي اعملي بيه أي حاجة تانية غير الشربات


للي اول مرة يعمل الشربات ياريت يعمل الاختبار ده كل شويه


و بعد ما الشربات يخلص نحطة في الثلاجة


علشان لازم نحطه علي الجلاش ساقع


و بعدين بنحضر الكريمه





المقادير

2 كوب حليب
ربع كوب سكر
4 بيضات
فانيليا
3 ملاعق كبيره دقيق
ممكن نزود معلقه كبيره نشا كمان


الطريقه

اول حاجه نحط على النار الحليب وعليه الفانليا يسخن

بعدين نروح بقى على البيض نضربه كويس اوي بالمضرب ومعاه السكر ونخفق كويس اوي لحد ما يتقل وبعدين نضيف الدقيق







بعد كده نروح على الحليب قبل ما يغلي على طول وبعدين نصب عليه الخليط بتاع البيض والسكر والدقيق مره واحده ونقلب جامد اوي اوي

وبعدين نهدي النار اوووووي ونقلب على طول






وناخد بالنا عشان ما تتحرقش ونفضل نقلب لحد ما تتخن كتير




و ابدأ في عمل الجلاش


ادهن الصينية سمن بالفرشة


و بعدين اقسم لفة الجلاش نصفين


(هي تقريبا بتكون 18 او 19 ورقة)


و نبدأ نحط راقين و ندهنهم بالفرشة سمن


و نثني الجوانب لتحت علشان الشكل النهائي


(يعني نطبقها لتحت)






و هكذا كل مرة ورقتين في الراق الواحد لحد ما نعمل اربع راقات و بعدين نحط ورقة واحدة بس و ماندهنهاش سمن علشان هنحط فيها الحشو و مانتنيش اطرافها نخليها لفوق كده علشان نفقلها علي الحشوة علشان مايسحش و يتحرق من الجوانب


طريقة عمل الجلاش بالكريمه بالصور  DSC01993


و نحط الحشو ونقفل الاطراف عليه


و فوقه ورقة واحدة تانية نغطي بيها الحشو و ندهنها سمن


و بعدين تكمل وضع الجلاش ورقتين بعد ورقتين كما بدأنا لحد النهاية




و كده نكون خلصنا الصينية


طريقة عمل الجلاش بالكريمه بالصور  DSC01999
و نقطعها بالسكين بالشكل اللي انت عايزاه






و ندخلها الفرن في الرف اللي من تحت علي درجة حرارة متوسطة


و لما تبدأ في الاحمرار من الجوانب نحطها تحت الشواية علشان اللون


طبعا ممكن نحطها في الرف اللي في النصف بحيث تتحمر من تحت ومن فوق مع بعض في نفس الوقت


بس بالطريقة اللي قلت عليها بتكون مقرمشة من تحت و من فوق و في النصف طريه
زي بتاعة برة









و كده خلاص خلصت




بمجرد ما تطلع من الفرن لاااازم نسقيها شربات ساقع

ونزينها بالفستق زي كده


طريقة عمل الجلاش بالكريمه بالصور  DSC02000


و نسيبها لحد ما تشرب الشربات و تبرد شوي


و تقدم


وبالهنا والعافيه



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الجلاش بالكريمه بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  طريقة عمل الكيك
» طريقة عمل هريسه بالقشطه
» طريقة عمل القيمات ( الزلابيه ) بصور المتحركه ..
» قصه حب فاشله بالصور
» موسوعة الحلويات المتنوعة بالصور

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى نور العيون :: مطبخ الاوائل-
انتقل الى: